Ингредиенты:

 - Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт

 - Сваренная в кожуре морковь – 4 шт

 - Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки

 - Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки

 - Селедка – 1 средняя

 - Репчатый лук – 1 небольшая

 - Майонез – около 100 г

 - Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 1. Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).

 2. Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

 3. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.

 4. Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.

 5. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.

 6. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку

 7. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.

 8. Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.

 9. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.

 10. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.

 11. На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом.

 12. В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.Заверните все собранное в рулет.

 Обожмите края.

 13. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.

 14. Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.