Главная » 2014 » Сентябрь » 3 » Домашнее шоколадное мороженое
20:21
Домашнее шоколадное мороженое

Необходимые ингредиенты:

- три стол. ложки сахара

- 100 мл 10-20% сливок

- три стол. ложки какао-порошка без сахара

- три яйца

- тертый шоколад

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой кастрюльке какао-порошок с сахаром и сливками. Позже поставьте нагреваться на небольшом огне, помешивайте, в течение пяти минут. Подождите, пока сахар полностью раствориться. Снимите однородную смесь с огня и дайте остыть.

2. Пока остывает приготовленный шоколадный соус, отделите желтки от белков. Белки хорошенько взбейте миксером в очень пышную пену, желтки тщательно взболтайте при помощи венчика.

3. В охладившийся шоколадный соус добавьте желтки и тщательно перемешайте.

4. Затем очень аккуратно добавьте взбитые белки и неспешно перемешайте движениями снизу вверх.

5. На следующем этапе приготовления перелейте массу в формочку для заморозки или же специальную мороженицу. Потом поставьте в морозильную камеру примерно на два часа. В случае если вы не используете мороженицу, то нужно каждые полчаса вынимать форму и полностью перемешивать мороженое миксером, чтобы оно получилось однородное и мягкое.

6. Перед подачей посыпьте мороженое натертым шоколадом.

Прикрепления: Картинка 1
Категория: Десерты | Просмотров: 163 | Добавил: schnirka | Теги: Домашнее шоколадное мороженое | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar